香積年菜 -- 杏仁芝麻脆糖 & 南棗核桃糕 料理名稱:杏仁芝麻脆糖材 料:杏仁片400g、白芝麻150g、白砂糖150g (八分杯)、水100g 酒店兼職(1/3杯)、麥芽220g、鹽1/2茶匙做 法 烤肉:1. 將水、鹽、糖、麥芽用中小火一起煮至135度~140度後?房屋出租隊鶠C2. 倒入事先以烤箱100度保溫的熟杏仁片及熟白芝麻攪拌均勻後,盛起倒到鋪有烤 房屋二胎盤紙的盤子上並趁熱壓整成型。3. 待稍微溫之後切塊,冷卻時裝袋以免回潮。【料理撇步】※ 手沾水較易取麥?賣屋瓡}※ 要趁熱切,硬了不好切,而且會碎掉。◎料理名稱:南棗核桃糕材 料:桂圓乾150g、無子梅乾150g、棗泥150g、熟碎核桃500g、細?褐藻醣膠梲}60g (5大匙)、水60g(4大匙)、鹽10g(1茶匙)、麥芽糖500g (1飯碗)、日本太白粉35g(3大匙)、沙拉油35g(3平大匙)、糯米紙、糖果紙做 法:1. 白糖、水、鹽 禮服、麥芽糖開中小火,煮至起泡濃稠狀(大約125~130度),改小火。2. 加入桂圓乾與梅乾拌勻、再加入棗泥拌勻。3. 加入太白粉水拌勻,最後加入沙拉油拌勻。4. 繼續拌炒,煮至鍋底用木匙 建築設計撥開不會馬上流下,或者另外取一小坨南棗糕放入水中冷卻;撈起,捏軟硬度適中後才能熄火。5. 接著倒入事先以烤箱100度保溫的核桃攪拌均勻。6. 將核桃糕倒入鋪有烤盤紙的鐵盤,趁熱整形,冷卻後切塊,最後包 烤肉入糯米紙,再包糖果紙即可。【料理撇步】(製作過程約一小時)※ 切塊後須盡快包起來,以免回潮。 .msgcontent .wsharing ul li { text-indent: 0; } 分享 Facebook Plurk YAHOO! 燒烤  .
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maggie

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